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實驗室在研究凍干茶葉時,會根據相關數據,在通過茶葉用冷凍干燥機(下稱茶葉冷凍干燥機)來制備凍干茶葉。一般實驗室凍干茶葉的操作方法步驟如下:
先通過共晶點測試儀測得茶葉的共晶溫度為P;然后將新鮮茶葉置于茶葉冷凍干燥機內進行預冷凍,設定預冷凍溫度比共晶溫度低5~10℃,茶葉冷凍干燥機內溫度下降的速度為2~5℃/min,到達設定溫度后保溫1~2小時;將茶葉冷凍干燥機抽真空至1.5~20Pa之間,并將干燥溫度設定在-35℃~共晶溫度P之間保溫0.5~2小時;在同樣的真空狀態(tài)下將干燥溫度上升到 15℃~35℃,保溫2~5小時;停止茶葉冷凍干燥機的抽真空處理,再釋放至常壓完成茶葉的干燥過程。
有了這些實驗室凍干茶葉試驗,才便于大規(guī)模凍干茶葉生產。
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